Archiv für April, 2009
Rustikale Bolognese
Zu jedem Gericht gibt es eine Geschichte, die man irgendwo aufgeschnappt hat. Mein weiß nicht ob es stimmt, hört sich zumeist aber plausibel oder sogar witzig an und eine gute Geschichte zum Essen kann auch nicht schaden. So sollen z.B. Maultaschen im Ländle ja "Herrgotts Bescheisserle" genannt werden, weil man in der Fastenzeit unbemerkt [...]
Essen, auf der Reise.
Essen in fernen Ländern kennt man ja. In Japan und Südkorea findet man häufig solche Formen von Restaurants, in denen man sich an eine Art Fliessband setzt und einfach nach dem Essen greift. Auch Tappas Bars in aller Welt gehen nach einem ähnlichen Prinzip vor.
Salt- & Pepperball von Chef’n
Seit Weihnachten bin ich im Besitz zweier Gewürzmühlen von Chef’n: Dem Saltball und dem Pepperball.
Der erste Eindruck: Gut aussehen tun sie ja, die beiden Bälle. Und darauf kam es mir auch ehrlicherweise etwas an, als ich sie auf meinen Wunschzettel gesetzt habe. In der Küche ist das aber eher zweitrangig und im Praxistest am Herd [...]
Der letzte Senf