Mal was klassisches: Königsberger Klopse

Ich dachte mir, ich trau mich mal an Mutters Rezeptbuch. Also durchstöbern und was leckeres raussuchen. Et voilá, da hab ich doch glatt die klassischen Klopse mit heller Soße rausjepickt und losgekocht. Mengenangaben findet Ihr am Ende der Beschreibung.
Fangen wir mit den Klopsen selbst an. Hierzu nehmen wir das Hackfleisch, ich nehm ja gern Rind, [...]

Germanys next Topfmodel

Ich schrubte ja bereits: Es hat sich einiges getan – auch ohne Beiträge. Damit es aber (noch!) mehr von Letzteren in eurem Lieblingsblog gibt, haben wir auf dem Transfermarkt zugeschlagen. Die Entscheidung für Topf&Löffel war letztlich keine Geldfrage, sondern eine der besseren kulinarischen Perspektiven. Und so gucken Rach, Schubeck, Lichter & Co. blöd aus der [...]

Shop & Löffel

Man könnte meinen, es hätte sich Nichts getan. Das wäre aber falsch. Es hat sich sogar einiges getan. Einen Beweis seht ihr rechts (da –>). Ganz brandneu ist nämlich unser Shop, indem wir jetzt selbstproduzierte TK-Ware in ungewaschenen Tupperschüssel es Topf&Löffel-Fanware zu kaufen gibt.
Bevor sich aber jemand aufregt: Das ganze war weder geplant, noch sonst [...]

Muffins á la Betty Crocker

Betty Crocker ist ein in den USA sehr beliebter Produzent von hochklassigen Backmischungen. Knapp fünf Euro(oder mehr) zahlt man für eine Backmischung, um dann ganz den American-Way zu spüren. Das es bestimmt auch billiger und besser geht, ist mir klar. Aber da ich es nicht so mit dem Backen habe und mich in der Ringeltaube [...]

Brat-Apple

So kochen, bzw. braten sie also – die Apple-Geeks. Verdammt lustiges Video einiger Kölner Design-Studenten – nur ob das Piepsen hätte sein gemusst? Lag wahrscheinlich an dem verwendeten Betriebssystem – und jetzt bitte mit OS-Bashing in den Kommentaren starten
Gefunden via Webzeugkoffer@Twitter

Wieviel Marketing muss eigentlich sein?

Rund um das Kochen ist ja wirklich eine riesige Marketingmaschine entstanden. TV-Shows, nach TV-Shows: Rach, Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Küchenchefs, Küchenschlacht, Lafer, Lichter, Lecker, Lanz kocht, Die Chefkochs, Tim Mälzer,… Jeder bringt noch seine Bücher auf den Markt und hält das Gesicht für Pfannen, Zangen, Fonds, Gewürzmischungen oder Maggi-Tüten hin. In ihren Restaurants trifft man [...]

Martelli – Die vielleicht beste Pasta der Welt

Durch Zufall stieß ich auf Pasta der Familie Martelli. Richtig gelesen: Familie. Da ist noch ein Familienbetrieb in der Toskana am Werk, die im Jahr soviel Pasta herstellen wie Barilla in einer Stunde. In Handarbeit und mit viel Liebe wird die Pasta hergestellt, die durch Bronze walzen gepresst und danach vom Wind der Maremma getrocknet [...]

Würzige Linsensuppe indischer Art

Linsensuppe muss ja nicht immer Kartoffelstücken und Mettwurst sein. Indisch geht’s auch. Reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptgericht.
Eine fein gehackte Zwiebeln, 2 fein gehackte Knoblauchzehen und etwas gehackten Chili in Olivenöl sanft andünsten. 1 EL Tomatenmark, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Ground Cumin), 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Garam Masala, [...]

Carpaccio vom Blockhouse

In diversen Supermarkt Tiefkühltruhen stößt man auf das Fleisch der Steakhouse-Kette Blockhouse. Unter anderem gibt es auch ein Paket mit zwei Portionen Carpaccio, das mit knapp 5 Euro nicht ganz billig ist. Dafür ist man aber vom Blockhouse auch Qualität gewohnt und wird nicht enttäuscht.

Das Fleisch ist wirklich gut und auch dünn aufgeschnitten. Einziger Nachteil: [...]