Über Pizza.de stießen wir so auf das “Bilker Nudelhaus“. Natürlich, wie fast alle Bringdienste hat auch das Nudelhaus auf Pizza.de fast volle Punkte. Aber nach diesen Bewertungsportalen sollte man sich auch einfach nicht richten.

Einer Bestellung stand wenig im Wege: Viel schlechter als alle bekannten Bringdienste kann es eh nicht werden, die Preise sind stimmig und die Karte besticht durch fehlende Gerichte asiatischer, Mexikanischer, indischer und deutscher Natur. Ich bin ein großer Fan von Lokalen, die sich nicht quer durch den Globus kochen – darunter leidet einfach die Qualität.

Unser Dreiköpfiges Testteam bestellte zwei Pizzen, einen Salat und ein Pastagericht. Als Dankeschön für die Bestellung gab es sogar eine Flasche Weisswein umsonst – der allerdings nur zum Kochen geeignet ist.

Das Essen kam heiß an und besonders die Pizzen sahen auf den ersten Blick gut aus – und konnten den Eindruck auch bestätigen. Nicht allzu fettig, der Teig schön dünn, knusprig und leichte Blasend werfend.

Die Pasta war hingegen durchaus niederes Mittelmaß. Aber das liegt in der Natur. Warum, liebe Gemeinschaft aller Nudelköche, müsst ihr jede Pasta in einem Meer aus Sahne ertränken? Was hat euch die Pasta getan, dass ihr jedes Nudelgericht mit Sahnesauce anbieten müsst? Das führt im Endeffekt nämlich nur zur Geschmackslosigkeit. Nudeln und Sahne. Da ist es fast egal, ob dazwischen ein bisschen Hühnchen, Paprika, Spinat oder Crevetten schwimmen.

Zuletzt der Salat, Vitamine müssen ja auch mit. Das Arrangement lässt wie fast überall stark zu wünschen übrig. Unter einem Berg von Dosenthunfisch, Käse und Schinken liegt er da, der Haufen Blattsalat. Dazu testeten wir zwei Dressingsorten. Das Hausdressing schmeckt wie verdünnte Aioli, das Cocktaildressing etwas wie Fußnägel. Kurzum: Der Salat ist von den Zutaten ok – das hat man alles schon schlimmer erlebt. Das Dressing sollte man sich selbst anrühren.

Alles in allem ein wirklich mittelmäßiger Bringdienst, dessen Stärken sicherlich die Pizzen sind. Durch allgemein schlechte Angebot an Lieferdiensten in Düsseldorf, vergebe ich dazu nahezu drei enthusiastische Punkte und erhebe das Bilker Nudelhaus zu unserem neuen Standard-Lieferanten.

Mein Beitrag zu Bilker Nudelhaus – Ich bin cre8tive – auf Qype

Findet man trotzdem den Weg ins Basil’s, weiß der gesellige Mix aus stylisch-chicken Ambiente, mediterranem Essen und Cocktailbar durchaus zu gefallen. So haben wir in den letzten zwei Jahren vereinzelt den Weg ins Basil’s eingeschlagen – zweimal auch mit größeren Gesellschaften über 10 Personen.

Die Speisen

Vom Essen darf man keine Wunder erwarten, es ist oft schlichtweg mittelmäßig. Vielen Gerichten fehlt die Raffinesse, dort wo man es versucht geht es schon einmal in die Hose. Das es auch am Herd diverse Modeerscheinungen gibt, kann man im Basil’s bestens begutachten. Denn hier wird jeder Küchentrend mitgemacht – und das nicht immer zum Vorteil des Gerichtes.
Da wäre z.B. das Carpaccio, dass unbedingt einen Rucola-Berg ertragen muss, dafür aber leider ohne Zitrone daherkommt. Der warme Ziegenkäse in Honig-Senfsoße ist wie der der griechische Bauernsalat solide, aber eben völlig unspektakulär und charakterschwach. Die gemischten Anti-Pasti aus der Vitrine reihen sich nahtlos in die Liste der vielzähligen Anti-Pasti-Desaster ein. Vorspeisen sind sicherlich nicht die Stärke des Basil’s.
Die Hauptgerichte bewegen sich so glücklicherweise auf einem etwas höheren Niveau. Es gibt eine breite Auswahl an Pasta-Gerichten, die meistens gut schmecken. Aber auch hier: Es fehlt die Rafinesse. Keine besonderen Kombinationen, sondern 08/15-Italo-Kompositionen und deutliches Mittelmaß bei der Zutatenwahl. Pasta von Lensi sollte man hier besser nicht erwarten, obwohl das Preisniveau eigentlich darauf schließen lässt.
Dafür hatten wir schon einmal ein gutes Lamm, im Gegenzug aber wieder charakterloses Putensteak.
Ab und an versucht die Küche dann kreativ zu werden. Der Thunfisch in Sesamkruste mit Gurkensalat ist so ein Fall. Der Fisch war durchaus von guter Qualität – allein unter einer halbzentimeter starken Schicht aus Sesam wurde er weder warm, noch konnte er angesichts der völlig disproportionierten Massenverhältnisse ansatzweise geschmacklich in Erscheinung treten. Der See aus Balsamico-Reduktion setze bei diesem Gericht den negativen Höhepunkt.
Im Großen und Ganzen sind die Gerichte aber alle mittelmäßig und ok, Ausreißer nach oben und nach unten sind durchaus vorhanden.
Das größte Problem bei den Speisen sind sicherlich die Portionsgrößen, die die Küche nicht im Griff hat. So kann ein als Vorspeise bestellter Salat schon mal mit mehr Putensteak daherkommen, als dass korrespondiere Hauptgericht. Als bisher einziges Restaurant hat es das Basil’s auch geschafft, mir eine fast identische Vor- und Hauptspeise zu servieren. Beides liest sich zwar unterschiedlich, hat auch eine erwähnenswerte Preisdifferenz, war aber schlichtweg fast das gleiche Gericht (Rucola-Berg + Rind).

Die Getränke

Uns gefällt die Mischung mit der Cocktailbar, an der man auch nach dem Essen verweilen kann. Die Auswahl ist nicht übermäßig, aber völlig ausreichend. Alleine die Zubereitung weicht manchmal stark von der Beschreibung ab – z.B. darf Kokosmilch durchaus seine Erwähnung finden, wenn es der Hauptbestandteil des Cocktails ist.
Richtig zufrieden sind wir aber mit der Weinauswahl. Der “S. Cristina Lugana” aus 2004 ist wirklich fantastisch und wird nun auch privat gekauft.
Äußerst seltsam ist allerdings, dass es zwar Pina Colada gibt, man aber keine Ananas-Schorle bestellen kann. Entweder wollte der Kellner (ein Kapitel für sich) einfach nicht oder die Pina Colada ist gar keine.

Der Service

Mit allem bisher Gesagtem könnte ich durchaus leben. Es gibt hervorragende Weine und auch ab und an ein richtig gutes Hauptgericht.
Ein absolutes No-Go ist allerdings der zuletzt grauenhafte Service. Dies umschließt nicht alle Servicekräfte, sonst wären wir nicht wieder gekommen. Wäre uns dies beim ersten Besuch passiert, wir hätten das Basil’s kein zweites Mal betreten.
Aber in welche Richtung sich der Service entwickelt ist mehr als bedenklich:
Halb offenes Hemd, stylisch baumelnde Kette und machohafter Auftritt passen besser zu einigen der Gästen, als zu einer Servicekraft in einem Lokal, das sich selbst wohl der gehobenen Mittelklasse zurechnet. Die nötige Distanz, oder besser der Respekt vor dem Kunden fehlt völlig.
Die erbrachte Leistung – die nicht Service genannt werden darf – war eine Frechheit. Über eine halbe Stunde verging bis zur ersten Getränkebestellung, Teller und Gläser wurden nicht abgeräumt, leeres Öl nicht nachgebracht, Wein nicht nachgeschenkt, Gläser (zur Cola) nicht gebracht, Bitten (nach z.B. neuem Wein) oder offensichtliche Bestellbekundungen gezielt ignoriert. Nachdem wir nach dem Hauptgericht über 45 Minuten weder Wein noch Nachtisch bestellen konnten, zogen wir in ein anderes Lokal um. Da uns auch die Rechnung nicht gebracht wurde, musste unsere 12er Runde einzeln vorne an der Kasse zahlen.
Ein schlechter Tag kann jedem Mitarbeiter oder jedem Restaurant passieren. Deshalb verzeihe ich oft solche Ausrutscher und freue mich beim nächsten Mal wieder über guten Service und gutes Essen. Aber diese Erfahrungen im Basil’s sind keine Einzelfälle und auch wir sind nun schon mehrmals in diesen zweifelhaften Genuss gekommen. Unsere Konsequenz: Wir werden das Basil’s in Zukunft meiden.

Als vergleichbare Alternative können wir das “Olives” im Stilwerk empfehlen – die Cocktailauswahl ist wesentlich größer und das Essen kein Vergleich zum Mittelmaß im Basil’s.

Gepostet auf Qype: Mein Beitrag zu Basil’s Restaurant & Bar – Ich bin cre8tive – auf Qype

Nachtrag

In der Woche nach unserem Besuch habe ich den Besitzer angeschrieben und auf den wiederholt katastrophalen Service aufmerksam gemacht. Reaktion: Null. Nada. Niente. Entweder geht es auch mittlerweile dem Inhaber völlig ab, was in seinem Laden passiert oder die Mitteilung wurde abgefangen. So oder so: In einem Lokal wo so mit seinen Kunden umgegangen möchte ich kein Gast mehr sein.

Diese Pizzeria in der Düsseldorfer Altstadt zu beschreiben ist nicht leicht. In einer kleinen Gasse am Anfang der Altstadt, zwischen den bekannten Pizzaläden, die auch Nachts noch auf Papptellern Papppizzen servieren, liegt die Pizzeria Di Napoli. Das Ladenlokal ist schmal und etwas dunkel, auf dem Tresen nach vorne blinkt eine typisch amerikanische Neonreklame und belehrt einem, dass Lokal sei “open”. Der erste Eindruck sagt einem eigentlich: “Hier musst Du nicht hin”. Aber das Gegenteil ist der Fall.

Auf einer kleinen Tafel heißt es dann verheißungsvoll: 

Erste echte neapolitanische Pizzeria in Düsseldorf mit einem traditionellen Holzofen.

Und es stimmt. Die Auswahl der Pizzen ist vorzüglich, keine 08/15-Kombinationen sondern wahrhaftige Kompositionen. Ob mit Carpaccio, verschiedenen traditionellen Wurstsorten, gegrillten Auberginen oder, oder, oder. Es wird auch Pasta angeboten, aber wer hier Pasta bestellt ist selbst schuld. Bei vorgeheiztem Ofen braucht die Pizza keine Minute, versichert mir der Pizzabäcker. Und tatsächlich, in Rekordzeit steht der Teller vor einem. Dazu gibt es scheinbar selbstgemachtes Chili-Olivenöl, was zumindest zu meiner Carpaccio-Pizza (12,50 €, eine der teuersten) hervorragend passt und eine leichte Schärfe mit sich bringt. Der Teig ist knusprig, schlägt Blasen. Einfach lecker.

Ich komme wirklich zu dem Schluss, dass man hier die beste Pizza in Düsseldorf und Umgebung bekommt. Nur leider ist mir überhaupt nicht klar, was diese hervorragende Pizzeria in der Altstadt und in diesem Ladenlokal zu suchen hat. Während in den weniger guten Pizzerien nebenan immer etwas los ist, sieht man das Di Napoli selten richtig voll. Gut, weil man so immer einen Tisch bekommt. Für den Besitzer und die Qualität aber leider schlecht. Ein ambivalentes Ereignis, dort zu essen.