Ich bin ein großer Fan von serbischer Bohnensuppe. Ein herrlich kräftiger Eintopf, der seine Würze und den Geschmack vor allem aber aus einer Unmenge an Wurst, Speck und sonstigem Fleisch zieht. Danach ist man zwar satt und zufrieden – bewegen kann man sich aber trotzdem nicht mehr.

Trotzdem hatte ich Heißhunger auf diese Bohnensuppe. Es sollte also eine Variante werden, die sich geschmacklich nicht verstecken braucht, trotzdem sättigt und genügend Energie liefert, um diese dunklen und nassen Tage zu überstehen.

Der Schlüssel dazu ist frischer Fenchel. Er gibt dem ganzen Gericht eine schöne Würze, ohne dass die Cholesterin-Hölle anklopft. Die Paprika macht’s schön fruchtig und eine ordentliche Ladung Bohnen sorgt für die nötige Grundlage. Ein Power-Eintopf, nachdem man so richtig durchstarten kann!