Topf und Löffel

Es gibt ja immer wieder lustige Menschen, die einige Gesöffe bzw. “Marken-Produkte” als guten Balsamico zu bezeichnen, da gibt es jedoch feine Unterschiede. Ein guter Essig kann wie ein guter Wein viele Geschmacksnoten haben, im Abgang weicher oder saurer sein. Es gibt zu diesem Zweck auch etliche Fachmänner und Frauen, …

Durch Zufall stieß ich auf Pasta der Familie Martelli. Richtig gelesen: Familie. Da ist noch ein Familienbetrieb in der Toskana am Werk, die im Jahr soviel Pasta herstellen wie Barilla in einer Stunde. In Handarbeit und mit viel Liebe wird die Pasta hergestellt, die durch Bronze walzen gepresst und danach …

Jamie Oliver ist echt ein Selbstvermarktungskünstler. Kochshows in den verschiedensten Formaten, Bücher über Bücher, Unmengen an Küchenzubehör und nicht zu wenig Lebensmittel. Ganz neu im Sortiment ist eine Mediterrane Produktreihe: Nudeln, Pesto, Saucen,Öl, Oliven, Balsamico.

Ich muss zugeben, ein Jamie-Fan zu sein. Ich besitze fast jedes Buch, auch etwas Zubehör (die …

In unmittelbarer Nähe meiner Arbeitsstätte liegt das Lettinis. Genauer: Auf der Jahnstr. 36 in Düsseldorf, Friedrichstadt. Etwas unscheinbar in einem Hinterhof, aber der Weg dahin lohnt sich.
Das Personal ist überaus freundlich und prompt hat man schon eine Tasse Espresso in der Hand. Nun kommt man entweder ans Plauschen über diverse …