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Traumberuf Koch?

Moinsen und frohes Neues! So langsam kehrt auch hier wieder Leben ein. Sind wir mal ehrlich: Wir oft waren wir als Hobby-Köche schon in einem Restaurant, haben uns über das Essen geärgert und uns selbst beweihräuchert: „Das könnte ich besser!“. Oder wie oft habt ihr schon bei einer der diversen Küchen-Sopas im TV die Hände über den Kopf zusammengeschlagen, wenn da einer wieder ein Steak tot brät? Wie oft habt ihr schon gehört, ihr sollt doch ein eigenes Restaurant aufmachen oder Euch es zumindest mal vorgestellt? Auch ich kann mich nicht ab und an von solchen Gedanken freisprechen. Aber wissen wir überhaupt, wie es wirklich in so einer Küche zugeht? Nur weil wir uns drei Kochshows in der Woche anschauen, zweimal Essen gehen und alle Kochbücher von Jamie Oliver haben? Im September 2009 lief im WDR in der Reihe „Die Story“ der sehr sehenswerte Beitrag „Traumberuf Koch?„. Unverblümt und ungeschminkt wird aus verschiedenen Küchen berichtet. Und die Realität hat nichts mit der romantischen Vorstellung von Kochen zu tun, wie wir es von zu Hause kennen. …