Bagels richtig zubereitet

Spätestens seit meinem Trip to NYC bin ich ein absoluter Bagel-Fanboy. Wie man selber hervorragende Bagels macht, hat Can ja erläutert. Ein anständiger Bagel ist aber erst die halbe Miete, denn auf die richtige Zubereitung kommt es an.
Das Besondere an einem Bagel ist offensichtlich: Da fehlt was. Das typische Bagel-Loch ist aber nicht nur nett [...]

hmmm…Kross-Lachs mit Tagliatelle-Salat.

Also ich habe es gestern Abend mal wieder mit Fisch probiert, bin politisch Korrekt im Bio-Supermarkt einkaufen gewesen und habe lecker Lachs zubereitet. Da merkte ich, dass ich das Paniermehl vergessen habe, ist aber nicht schlimm….es gibt Alternativen.

Nehmen wir doch einfach Cornflakes! Also, Panade vorbereiten: Ei verühren, Cornflakes etwas zerbröseln, ein wenig Mehl dazu, nach [...]