Monate: Februar 2012

Schnelle Pasta: Tagliatelle mit Pfifferlingen und Baby-Spinat

Ihr kennt das: Es ist Donnerstag-Abend, man kommt spät von der Maloche heim, die neue Folge Frauentausch läuft schon und jetzt muss man in der Werbepause was Anständiges auf’s Trapez zaubern. Tadaaaa! Euer Weisheitsblog Nummero Uno versorgt euch mit einem schnellen und einfachen Pastagericht! So einfach – Da wäre selbst Jamie Oliver neidisch Das ganze Rezept ist mega einfach. Und trotzdem lecker! Der Trick hinter dem Gericht: Die Pasta ist nur zart mit Soße benetzt und schwimmt nicht darin. Dafür hat die Soße alles, was Geschmack bringt – vor allem natürlich Weißwein und Sahne. Da wir aber nicht zu viel davon verwenden, braucht man auch kein ganz so schlechtes Gewissen zu haben. Bei dieser Pasta mit Pfifferlingen machen tatsächlich die Pilze die meiste Arbeit. Um den Arbeitsaufwand nochmal zu minimieren, könnt ihr auf die tiefgekühlten Pfifferlinge zurückgreifen. Dann lasst Euch aber diesen Tipp mitgeben: Schmeißt die Pfifferlinge direkt us der Kühlung in die Pfanne und lasst sie nicht antauen. Sonst werden sie sehr wässrig. Nimmt man jetzt noch fertig gewaschenen Babyspinat aus der Tüte – …

Dr. Thompson’s – Fleisch aus der Seifenfabrik

Der neuste Düsseldorfer Geheimtipp liegt in den alten Schwanenhöfen: Dr. Thompon’s. Hier kocht aber nicht der Doktor, der Name erinnert vielmehr an die Historie des Geländes: Bis 2005 saß hier noch Henkel, die 1933 die Fabrik „Dr. Thompson’s Seifenpulver“ übernommen hatten. Das ehemaligen Kraftwerk der Thompson-Siegel Werke beherbergt nun das Restaurant: 600 m² mit 15 Metern Deckenhöhe – Restaurant, Bar und Club in einem Raum. Der Restaurantbereich bietet Platz für ca. 150 Gäste – zu Messezeiten dürfen es auch 200 sein. Das ist mal ne Zahl! Eine beeindruckende Location ist es auf jeden Fall. Ich liebe ja diesen Vintage-Maschinen-Flair, total hipp und angesagt. Und das will das Dr. Thompson’s natürlich auch sein. Die Kellner erinnern dann auch etwas an Abercrombie & Fitch – Models mit Tabletts, die die Bestellungen in ihre Touchpad-Blöcke tippern. Das man hier in Düsseldorf ist, merkt man einfach sofort. Und das scheint sich rumgesprochen zu haben: Auch wenn die Eröffnung erst im Dezember 2011 war – reservieren solltet ihr vorher auf jeden Fall. Trotz der Größe ist der Laden bestens besucht. Ob das unbedingt …