Essen in der Altstadt? Na ja. Fettige Pizza, wenn man ein wenig etwas über den Durst getrunken hat, oder wenn man den Lockrufen der Bolker-Restaurants als Tourist in die Falle geht. Das geht aber tatsächlich auch anders. Zwischen Carlsplatz und Ratinger gibt es immer mal wieder kleine Schätze zu entdecken. Ein solches Schätzchen ist das Bistro Erminig. Ja, zugegeben. So richtig Fancy ist es hier nicht, aber das will das Erminig überhaupt nicht. Es will einfach nur gute französische Bistro-Kultur bieten. Und das tut es. Die Karte ist nicht überladen, das Personal ist schnell und freundlich, man sitzt ordentlich und das wichtigste: Es schmeckt! Wer schonmal an der französischen Atlantik-Küste war, wird sich sicherlich in die bretonische Küche verliebt haben. Sie ist bodenständig, würzig und lecker. Und es gibt eine Sache, über die hier viel zu wenig gesprochen wird: Galettes! Das sind herzhafte Crêpes aus Buchweizen. Hauchdünner Teig, belegt mit verschiedensten Leckereien. Vom Spiegelei über Salat bis zu kandierten Zwiebeln oder Ziegenkäse. Lecker, lecker, lecker. Das füllt nicht bis zum Umfallen und wenn man es …